Mundial 2026: la guerra de la carne entre Argentina y Texas
El Mundial 2026 no solo trajo fútbol a Texas, también encendió un debate bien caliente que no se resuelve en la cancha. Los hinchas argentinos y los texanos se enfrentan por la supremacía de la carne vacuna, y cada bando defiende su postura con la misma pasión que se discute en una parrilla familiar un domingo. Mientras los latinos reivindicamos el sabor de la crianza a campo, un funcionario estadounidense disparó declaraciones con tufillo imperialista que encendieron la hoguera.
¿Por qué se pelean los argentinos y los texanos por la carne?
Texas ocupa el primer lugar en producción de carne de res en Estados Unidos, y el país norteamericano solo cede ante Brasil a nivel global, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Argentina, nuestra hermana latinoamericana, ocupa el sexto puesto mundial. Dos potencias ganaderas y miles de compatriotas en suelo extranjero levantan una pregunta que no admite empate: ¿cuál es la mejor carne del mundo?
La diferencia tiene base en la crianza. El ganado argentino se alimenta principalmente de pasto en campo abierto, con ciclos de engorde más largos. El resultado es una carne más magra, con sabores terrosos más pronunciados. La carne texana y estadounidense, en cambio, proviene en su mayoría de animales alimentados con granos en confinamiento. Eso genera mayor marmoleo, las vetas de grasa intramuscular que hacen la carne más jugosa, y un sabor más dulce.