El actor Orlando Bloom llegó al Festival de Cine de San Sebastián y, antes de presentar su nueva película, hizo lo que muchas estrellas ya consideran un ritual: sentarse a la mesa del chef Pedro Subijana en el restaurante Akelarre. No es un detalle menor. Este lugar, con tres estrellas Michelin y vistas al Cantábrico, se ha convertido en la parada obligada para los famosos que visitan la ciudad vasca.
Bloom aterrizó el miércoles en Donosti para presentar Bucking Fastard, el nuevo filme del director alemán Werner Herzog. Pero su primera noche en España no fue de alfombra roja, sino de spa y alta cocina. El propio restaurante compartió una foto del actor junto a Subijana en Instagram, con un mensaje en inglés: “Gracias por visitarnos, Orlando. Esperamos que tengas buenos recuerdos de tu visita”.
La visita de Bloom sigue la estela de otros nombres famosos. El año pasado, Michael Douglas y Catherine Zeta-Jones cenaron allí. Antes, Penélope Cruz y Javier Bardem también se dieron el gusto. Akelarre, que abrió en 1970 y mantiene sus tres estrellas desde 2007, es uno de los pocos restaurantes del mundo con hotel propio y un lugar clave en la Nueva Cocina Vasca.
¿Cuánto cuesta el menú de Akelarre?
Comer en Akelarre no es barato. Los dos menús degustación, Aranori y Bekarki, cuestan 395 euros por persona. Incluyen siete bocados iniciales y nueve platos principales. No hay carta: cada comensal elige entre los dos menús o combina platos de ambos.
El menú Aranori ofrece recetas como Pilota de alubia de Tolosa con chorizo, morcilla y piparra, Presa Ibérica templada con chalotas, alcaparras y vino de Jerez o Salmonete con fideos y emulsión de azafrán. El Bekarki, por su parte, incluye Pañuelo de txipirón, Besugo a la brasa con hufas y emulsión tradicional con karrakelas o Pechuga de pato con cítricos y mini verduras.
Subijana, que el año pasado celebró 50 años en el restaurante, sigue apostando por la creatividad y la técnica, pero sin olvidar la tradición. Eso tiene un precio, claro. Pero para muchos, es parte de la experiencia de un festival que une cine y gastronomía.
El cine también homenajea a Subijana
La gastronomía entra de lleno en el festival. Este año, la sección Culinary Zinema presenta Subijana, más allá de un bigote, un documental de Jorge Fernández Mayoral y Jesús Javier Ruiz Aquerreta que repasa la trayectoria del chef. La película compite por el Premio Culinary Zinema, dotado con 10.000 euros.
No es la única. También se proyectarán cintas sobre la cocina andalusí del restaurante Noor en Córdoba, la tradición mallorquina con Mallorca, un receptari, la cultura vinícola de Borgoña con Burgundy y el sushi de élite en Japón con MITANI - The Mariage of Sushi.
Mientras tanto, Orlando Bloom ya tiene su foto con Subijana. Y los que no podemos pagar 395 euros por una cena, nos conformamos con ver la película.
¿Por qué Akelarre es tan famoso entre las estrellas?
Porque combina lujo, tradición y vistas espectaculares. Está en la ladera del monte Igeldo, sobre el mar, y es uno de los restaurantes más veteranos con tres estrellas Michelin. Para los famosos que van al festival, es una forma de vivir San Sebastián con todos los sentidos.
¿Se puede comer en Akelarre sin pagar 395 euros?
No. Los menús Aranori y Bekarki son las únicas opciones y ambos cuestan 395 euros por persona. No hay platos sueltos ni menú más económico. Es una experiencia exclusiva, pensada para quienes buscan lo mejor de la cocina vasca.